সাম্প্রতিক গবেষণা ওজন কমানোর একটি আশ্চর্যজনক কারণ উন্মোচন করেছে: আমাদের খাদ্যে একটি নির্দিষ্ট অ্যামিনো অ্যাসিড, আইসোলিউসিনের হ্রাস। এই আবিষ্কারটি দীর্ঘস্থায়ী বিশ্বাসকে চ্যালেঞ্জ করে যে সমস্ত ক্যালোরি সমান এবং পরামর্শ দেয় যে ক্যালোরি খাওয়ার ধরণ ওজন ব্যবস্থাপনাকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করতে পারে। কোষ বিপাক-এ প্রকাশিত একটি যুগান্তকারী গবেষণায়, বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে ইঁদুররা আইসোলিউসিনের অভাবযুক্ত খাবার খাওয়ায়, বেশি ক্যালোরি খাওয়া সত্ত্বেও, ওজন হ্রাস এবং উন্নত চর্বিহীনতা।
ইউনিভার্সিটি অফ উইসকনসিন স্কুল অফ মেডিসিন অ্যান্ড পাবলিক হেলথ-এর বিপাক বিশেষজ্ঞ অধ্যাপক ডুডলি ল্যামিংয়ের নেতৃত্বে এই গবেষণায় দেখা গেছে যে সব ক্যালোরি নয় ওজন বৃদ্ধি সমানভাবে অবদান. তার গবেষণা আমাদের ক্যালোরির মধ্যে উপাদানগুলি বিবেচনা করার গুরুত্বের উপর জোর দেয়, বিশেষ করে যখন আইসোলিউসিনের মতো অ্যামিনো অ্যাসিডের কথা আসে, সাধারণত ডিম, লাল মাংস এবং চর্বিহীন মুরগির মতো ডায়েটারদের পছন্দের উচ্চ-প্রোটিন খাবারে পাওয়া যায়৷
প্রফেসর ল্যামিং এর গবেষণা আইসোলিউসিন গ্রহণ এবং শরীরের ওজনের মধ্যে একটি গুরুত্বপূর্ণ লিঙ্ক চিহ্নিত করেছে। কম আইসোলিউসিন সহ ইঁদুরকে একটি খাদ্য খাওয়ানোর মাধ্যমে, তারা কেবল ওজন কমায়নি বরং বিশ্রামে থাকাকালীন এবং সম্ভাব্য দীর্ঘ জীবনকাল সহ বর্ধিত বিপাক সহ উন্নত সামগ্রিক স্বাস্থ্যও প্রদর্শন করেছে। পরীক্ষাটি 30 বছর বয়সী মানুষের সমতুল্য ইঁদুরের সাথে শুরু হয়েছিল, যাদের তারা যতটা খুশি খেতে দেওয়া হয়েছিল।
কমিত আইসোলিউসিন ডায়েটে ইঁদুররা দ্রুত চর্বি হারাতে থাকে, উচ্চ ক্যালোরি গ্রহণ বজায় রাখে। লক্ষণীয়ভাবে, এই ইঁদুরগুলিও উল্লেখযোগ্যভাবে দীর্ঘকাল বেঁচে ছিল, পুরুষদের জীবনকাল 33% এবং মহিলাদের 7% বৃদ্ধি পেয়েছে। ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথ দ্বারা সমর্থিত প্রফেসর ল্যামিং-এর কাজ, পরামর্শ দেয় যে খাদ্যতালিকাগত পরিবর্তনগুলি, এমনকি মধ্য-জীবনে শুরু হলেও, জীবনকাল এবং স্বাস্থ্য উভয় ক্ষেত্রেই গভীরভাবে প্রভাব ফেলতে পারে . এই প্রভাব, পূর্বে কম-ক্যালোরি এবং কম প্রোটিন খাদ্যে দেখা যায়, এখন আইসোলিউসিন গ্রহণ হ্রাসের সাথে যুক্ত। সমীক্ষায় আরও দেখা গেছে যে কম-আইসোলিউসিন ডায়েটে ইঁদুররা রক্তে শর্করার মাত্রা আরও স্থিতিশীল রাখে এবং কম বয়স-সম্পর্কিত স্বাস্থ্য সমস্যার সম্মুখীন হয়।
এই গবেষণাটি ক্রমবর্ধমান প্রমাণ যোগ করে যে আইসোলিউসিনের মতো খাদ্যতালিকাগত অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি ক্যান্সার এবং ডায়াবেটিস সহ বার্ধক্য এবং রোগের প্রক্রিয়াগুলিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। যদিও এই ফলাফলগুলি আশাব্যঞ্জক, মানব খাদ্যের সুপারিশগুলিতে এগুলি অনুবাদ করা জটিল। আইসোলিউসিন জীবনের জন্য অপরিহার্য, এবং খাদ্যে এর হ্রাস অবশ্যই সাবধানে যোগাযোগ করা উচিত। প্রফেসর ল্যামিংয়ের দল এমন হস্তক্ষেপগুলি অন্বেষণ করছে যা কম-আইসোলিউসিন ডায়েটের প্রভাবগুলিকে অনুকরণ করতে পারে, সম্ভাব্য স্থূলতা এবং সম্পর্কিত স্বাস্থ্য অবস্থার জন্য নতুন চিকিত্সার দিকে পরিচালিত করে।